Área temática: Procesamiento, control de calidad y utilización de la leche humana
Trabajos de Brasil:
- 1º colocado – Título: “Características de seguridad y probióticos de bacterias del ácido láctico endógenas predominantes en leche humana con potencial para adición a las leches depositadas en los bancos de leche humana.”
1ª autora: Michele Harumi Omura